Tajine avec guide de cuisine

Le tajine est un ustensile de cuisine marocain millénaire utilisé par les nomades et fabriqué à partir d'argile naturelle. Cette argile est exempte de métaux lourds et particulièrement résistante à la chaleur. Notre tajine est traditionnellement fabriqué à la main par des familles nomades, ce qui leur permet de subvenir à leurs besoins. Les légumes, la viande et le poisson peuvent être cuits à l'étouffée sur tous les types de cuisinières (sauf induction), au four et à la flamme directe. L'argile, qui est un bon accumulateur de chaleur, assure une répartition uniforme de la chaleur.

Les ingrédients sont simplement empilés et assaisonnés dans la marmite, où ils cuisent doucement dans leur propre jus, avec peu de matières grasses, sans autre intervention. Les substances nutritives et le goût propre des aliments sont ainsi préservés et les plats acquièrent un "goût de tajine" caractéristique dont on ne peut plus se passer. Les plats sont servis de manière originale dans le tajine, où ils sont en même temps maintenus au chaud. Dans le guide culinaire, vous trouverez plus de 50 recettes pour toutes les saisons, des informations sur la tradition et la fabrication de l'ustensile de cuisine marocain en argile, ainsi que des conseils utiles pour la préparation,

utilisation et l'entretien du tajine. Modèle : Tajine IV pour 1-4 personnes Matériau : argile Diamètre : 29 cm Poids : 2,5 kg Hauteur : 16 cm Le tajine est l'un des rares ustensiles de cuisine à se patiner de manière particulière à l'usage, ce qui améliore ses propriétés.