Tajine inkl. Kochfibel

Die Tajine ist ein jahrtausendealtes marokkanisches Kochgeschirr der Nomaden aus naturbelassener Lehmerde. Dieser Lehm ist frei von Schwermetallen und besonders hitzebeständig. Unsere Tajine wird tradtitionell von Nomadenfamilien handgefertigt - den Familien wird dadurch ihr Lebensunterhalt gesichert. Gemüse, Fleisch und Fisch können auf allen Herdarten (außer Induktion), im Backofen und in der direkten Flamme geschmort werden. Der Lehm als guter Wärmespeicher sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.

Die Zutaten werden einfach in den Topf geschichtet und gewürzt, wo sie ohne weiteres Zutun schonend und fettarm im eigenen Saft garen. Dadurch bleiben die Nährstoffe und der Eigengeschmack der Nahrungsmittel erhalten und die Speisen erhalten einen charakteristischen "Tajine-Geschmack", den man nicht mehr missen möchte. Die Gerichte werden originell in der Tajine serviert, wo sie gleichzeitig warm gehalten werden. In der Kochfibel finden Sie über 50 Rezepte für alle Jahreszeiten, Informationen über Tradition und Herstellung des marokkanischen Lehmkochgeschirrs, sowie nützliche Tipps zur Vorbereitung,

Nutzung und Pflege der Tajine. Modell: Tajine IV für 1-4 Personen Material: Lehm Durchmesser: 29 cm Gewicht: 2,5 kg Höhe: 16 cm Die Tajine ist eines der wenigen Küchengeräte, die durch den Gebrauch eine besondere Patina bildet und dadurch ihre Eigenschaften verbessert.