Purée de noisette Bio 350g

Après un séchage au feu de bois, les noisettes sont broyées à la meule.

Grâce à ce mode de séchage, les acides gras insaturés sont préservés. Les petites peaux et les brisures sont éliminés par tamisage.
Comme l’amande, la noisette est riche en protéines et en vitamine E, mais elle se caractérise surtout par sa teneur en vitamine c, en silicium et en manganèse. La purée de noisette est donc une source d’alimentation très intéressante et un très bon complément dans le régime végétarien. Elle convient à tous, petits et grands.


Conseil d’utilisation : Elle peut se tartiner en fine couche sur du pain, mais elle peut très bien s’incorporer dans la cuisine, surtout dans les desserts.

Idée recette : Sauce crudités
Diluer une cuillère à soupe de purée de noisette avec deux cuillerées à soupe d’eau. Rajouter une cuillère de vinaigre ou de jus de citron, une cuillère de sauce de soja (Tamari) et des herbes aromatiques hachée.

Analyse nutritionnelle moyenne (pour 100 g)
Valeur énergétique 2767 KJ soit 662 Kcal.
Protéines     12,5 g
Glucides      13,5 g
Lipides        64,7 g
- saturés       5,8 g
- insaturés 55,8 g
Fibres                    4 g
Vit E                 25 mg
Vit C                   3 mg
Sodium         5,08 mg
Potassium      487 mg
Phosphore     314 mg
Calcium          152 mg
Magnésium   168 mg
Fer                2,27 mg

Ingrédients: Noisettes de Sicile et/ou Italie issues de l'agriculture biologique

INFO ALLERGENES: L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales.